Vous avez un projet de création d’entreprise et vous souhaitez vous lancer dans la fabrication d’un foodtruck ? Vous avez déjà un camion, mais vous aimeriez le transformer en restaurant ambulant ? Vous êtes au bon endroit. Nous allons voir ensemble comment faire pour fabriquer votre propre foodtruck.
Avantages et inconvénients de fabriquer un food truck
Avec la popularité grandissante des food trucks, de plus en plus de personnes se lancent dans l’aventure. Pour réussir, il est indispensable d’avoir une idée précise du concept.
Il faut savoir que le marché est inondé par des concepts similaires.
Il est donc important de vous démarquer et de proposer un produit original et innovant. Un food truck a besoin d’un espace bien défini pour pouvoir offrir ses services à sa clientèle, ce qui peut être compliqué pour les petites entreprises. Cependant, cela peut être un atout considérable si vous souhaitez vous démarquer de la concurrence et conquérir rapidement votre clientèle.
Il faut aussi savoir que les food trucks ont besoin d’une certaine visibilité afin de pouvoir attirer le public vers eux. De nombreuses personnes commencent à faire leurs courses sur Internet avant même l’ouverture des magasins alimentaires traditionnels . Cela représente donc un avantage considérable pour les restaurateurs ambulants qui souhaitent se faire connaître rapidement tout en restant proche de leur clientèle potentielle.
Coût de fabrication d’un food truck
Le prix de fabrication d’un food truck est variable et dépend de plusieurs facteurs. Tout d’abord, le coût des équipements utilisés. Comme toutes choses, un food truck a un coût initial.
Il faut compter entre 10000€ et 15000€ pour se lancer dans la construction et l’aménagement d’un food truck (mobilier, matériel). Par la suite, il y a le coût de la nourriture qui est souvent assez élevé. Une fois le food truck opérationnel, il vous faudra trouver des financements pour payer les charges fixes du food truck (loyer…). Enfin, il faudra bien sûr prévoir votre budget marketing afin de faire connaître votre activité au public ciblé. Si vous êtes prêts à investir quelques milliers d’euros pour construire votre propre food truck, vous pouvez commencer par fabriquer une version test sur roues avant de passer à une version commerciale fixe qui ne nécessite pas beaucoup de travaux supplémentaires.
Vous pouvez réduire les coûts en fabriquant vos propres meubles et ustensiles ou en achetant un camping-car à moindre coût que vous transformerez ensuite en camion restaurant mobile.
Les étapes à suivre pour fabriquer un food truck
Le foodtruck est un concept qui a pris de l’ampleur ces dernières années. Ce type de commerce ambulant a le vent en poupe et il s’agit d’un business rentable.
Les gens ont tendance à privilégier ce mode de restauration au lieu des restaurants classiques pour plusieurs raisons.
Le premier avantage du foodtruck, c’est que vous pouvez ouvrir votre propre restaurant où bon vous semble, sans besoin de posséder une licence de bar ou de restaurant. De plus, les prix sont très abordables par rapport aux autres types de restaurations, ce qui permet à tout le monde d’en profiter. Si vous souhaitez lancer un food truck, il faut savoir qu’il existe différents critères à respecter pour réussir la création et la gestion quotidienne d’un tel projet.
Il faut notamment savoir que le food truck n’est pas une activité lucrative si elle ne dispose pas d’une bonne situation géographique.
Votre local doit se trouver sur un endroit stratégique afin que les consommateurs puissent facilement y accéder par voiture ou transport en commun. Par ailleurs, si vous souhaitez vendre des plats faits maison à emporter chez vos clients, il est important que votre carte soit variée et équilibrée afin qu’elle puisse satisfaire toutes les envies gustatives de vos clients potentiels. Enfin, veillez toujours à respecter les normes d’hygiène en vigueur afin d’assurer la santé des consommateurs qui viennent acheter votre nourriture chez vous.
Où acheter les matériaux pour fabriquer un food truck
Pour fabriquer un food truck, il vous faudra acheter ou louer du matériel.
Vous pouvez aussi faire appel à des professionnels de la construction si vous souhaitez construire votre food truck de A à Z.
Voici quelques éléments pour vous aider dans la réalisation de votre projet. Pour acheter les matériaux, il est possible d’en faire l’acquisition au comptant ou par le biais d’un crédit à la consommation.
Il est également possible d’acheter des kits tout prêts, ce qui peut être une solution intéressante pour ceux et celles qui ne sont pas experts en bricolage et en travaux manuels. Cependant, les modèles de kit sont souvent assez anciens et obsolètes, ce qui n’est pas forcément gage de qualité. Dans tous les cas, avant d’acheter quoi que ce soit pour votre food truck, il est indispensable de se renseigner sur le sujet afin d’être certain que celui-ci corresponde aux besoins et attentes du propriétaire du camion. Pour pouvoir construire son food truck sans l’aide des professionnels du secteur, il faut savoir bricoler un minimum afin de pouvoir réparer certains problèmes lorsque vous fabriquez votre propre camion restaurant ambulant :
- Construire une remorque autonome
- Construire un châssis solide
- Installer un toit résistant et étanche
- Installer des roues robustes
Comment aménager l’intérieur d’un food truck
C’est bien connu, de nombreux food truck font sensation dans les rues.
Les clients apprécient l’originalité et le côté artisanal des repas servis par ces camions ambulants. Cependant, il est aussi important de savoir que les camions sont soumis à une réglementation qui peut poser problème aux propriétaires. Pour éviter que votre camion ne soit considéré comme un lieu de restauration permanent, il est donc impératif de respecter certaines normes d’hygiène et de sécurité. Par exemple, vous devrez obligatoirement installer un système d’évacuation des eaux usagés (cette obligation existe depuis juillet 2015).
Vous devrez également prévoir une arrivée d’eau pour la préparation des repas et un point d’eau propre pour le lavage du matériel utilisé. Si vous possédez plusieurs camions, vous devrez en outre disposer d’un espace spécifique pour l’entretien des denrées alimentaires (chambre froide, frigo…). Si votre activité est saisonnière, pensez à mettre en place un système adaptable afin que les produits entamés puissent être conservés jusqu’à la prochaine livraison. Enfin, si vos plats se composent majoritairement de denrées alimentaires périssables, n’oubliez pas qu’il est obligatoire de détenir une licence restaurant pour tout commerce proposant des boissons alcoolisée ou non sur place.
- Vérifier la réglementation applicable
- Préparer son food truck
- Installer son food truck
Comment trouver le bon emplacement pour son food truck
Le food truck est un concept qui a tout pour plaire. En effet, il offre la possibilité de déguster des mets variés à l’extérieur, dans un cadre agréable et convivial.
Il permet également de rencontrer facilement de nouveaux clients. De plus, il est accessible à tous les porte-monnaies et s’adapte parfaitement aux envies du consommateur. Ainsi, le food truck est une solution très pertinente pour les personnes qui souhaitent se lancer dans l’entrepreneuriat sans trop investir.
Le food truck peut être une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent travailler en indépendant.
Les avantages ? Les avantages d’un food truck sont nombreux :
- Il permet de réaliser des économies, car il n’y a pas besoin d’investir dans la construction ou la rénovation
- Il est facile à installer et à déplacer
- Il peut être utilisé comme outil marketing afin de promouvoir son activité
- Cela permet de gagner en flexibilité au niveau des horaires
Les différentes manières de promouvoir son food truck
Les foodtrucks sont de plus en plus populaires. Cependant, il n’est pas toujours facile pour les propriétaires de foodtruck d’attirer du public et de faire connaitre leur entreprise.
La plupart des gens ne savent pas ce qu’ils peuvent faire pour attirer l’attention sur leur foodtruck et ses produits. Découvrez ici quelques conseils utiles pour promouvoir votre food truck.
- Faire connaître votre entreprise
- Distribuer des flyers
- Organiser un événement
Ce type de véhicule est très pratique pour les marchés, festivals, événements sportifs et autres. Il s’agit d’une remorque avec un système de cuisine intégrée. Elle peut être aménagée en fonction du besoin des clients.