LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : mars 2018

Panzanella, tomates et pain doré au curcuma

Recette réalisée avec l’Huile Santé Bio [Fit-Actifs] et l’Assaisonnette La Tonique de Quintesens   Préparation : 15 minutes Repos : 1 heure  Pour 4 personnes  Ingrédients : 500 g de pain rassi en tranches épaisses 500 g de tomates cocktail 1 jeune courgette 10 cl d’Assaisonnette La Tonique Quintesens 5 cl d’huile Fit-Actifs Quintesens ¼ d’oignon rouge quelques tiges d’herbes aromatiques 1 belle poignée de mesclun lavé et essoré 1 pincée de sel non raffiné ¼ d’un oignon rouge Préparation : Toastez les tranches de pain. Détaillez-les en gros cubes. Dans un saladier, imbibez-les du mélange Assaisonnette La Tonique et huile Fit-Actifs Quintesens...

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Avocat farci au duo de quinoa Beendhi

Recette réalisée avec l’Huile d’olive vierge extra de Quintesens   Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 3 personnes    Ingrédients : 125 g de « Duo de quinoa aux légumes d’été et pimenton doux » Beendhi 350 ml d’eau à température ambiante 3 avocats 1 dizaine de radis roses ½ pomme quelques feuilles de coriandre fraîche Le jus d’un citron 1 cuil à soupe d’huile d’olive vierge extra Quintesens   Préparation : Versez dans une casserole la préparation Beendhi. Ajoutez l’eau. Couvrez et faites cuire à feu moyen jusqu’à absorption. Mélangez régulièrement. Retirez du feu, ajoutez l’huile d’olive Quintesens. Mélangez et...

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Tartare aux lentilles du Puy

Recette réalisée avec l’Huile Santé Bio [Fit-Actifs] de Quintesens   Dans ce tartare non-violent, nous avons mis l’accent sur l’assaisonnement et les « pickles » au goût acidulé. Cette entrée printanière et sophistiquée est délicieuse accompagnée d’une salade relevée, comme de la roquette ou de la mizuna. Pour 2 personnes (plat) ou 4 (entrée) Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes   Ingrédients : 100g de lentilles vertes 2 betteraves cuites 5 gros cornichons, ou 12 petits 2 c. à soupe de câpres 100 g de graines de tournesol 1 c. à soupe de flocons d’avoine 2 c. à soupe de moutarde...

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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la lentille sans jamais oser le demander

Bon marché, écologique, riche en protéines et en minéraux, la lentille est un des meilleurs alliés des végétariens. Et pourtant, ce petit légume sec ne fait que de rares apparitions dans la cuisine française, où il est souvent relégué au rang d’accompagnement. Jusqu’à présent, il n’existait ainsi pas d’ouvrage spécifiquement consacré aux lentilles et au dahl, ce plat indien qui les met à l’honneur. Vive les lentilles !, sorti le 20 février 2018 aux éditions Terre vivante, est le livre que tous les végétariens attendent ! Signé par Hélène Schernberg et Louise Browaeys, il propose des recettes végétariennes et...

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L’Assiette de la Femme Enceinte

Souhaiter une grossesse, porter et donner la vie, une belle aventure qui commence ! Vous nourrir sainement pendant votre grossesse est certainement l’une de vos préoccupations majeures. Entre ce qu’il faut manger et les interdits, comment vous y retrouver ? Rassurez-vous, il s’agit de choix qualitatif et de modèle alimentaire plus que de régime particulier. Plus vous l’installerez tôt dans votre vie, plus cela sera simple et facile à transmettre à votre enfant. Toutes les médecines traditionnelles et empiriques nous enseignent que notre alimentation est notre première médecine, une alimentation saine et variée est notre meilleure alliée comme médecine...

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