LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : décembre 2017

Buddha bowl détox d’après fêtes

Recette réalisée avec l’huile santé Bio “Fit-Actifs” de Quintesens   Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 à 20 minutes Pour 2 personnes    Ingrédients : 200 g de tempeh ou de tofu 2 cuil à café de sauce de soja 1 cuil à thé de thym séché 1 cuil à soupe d’huile d’olive extra vierge Quintesens 100 g de quinoa blanc (ou un mélange rouge, noir, rouge) ½ betterave Chiogga crue 1 carotte de taille moyenne 1 endive 1 avocat bien mûr 4 noix 1 cuil à café de graines de chia le jus d’un demi citron 2 cuil à...

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Velouté de lentilles corail au jus d’orange, mouillettes au comté

Recette réalisée avec l’huile d’olive bio Tetra Prisma   Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Matériel : toaster et/ou grill du four, casserole ou faitout, robot mixeur ou blender Pour 4 personnes    Ingrédients : 200 g de lentilles corail bio 1 oignon 1 ail 2 cuil à soupe d’huile d’olive bio Tetra Prisma Quintesens Sel non raffiné 1,30 l d’eau de source Le jus de 2 oranges bio, et le zeste d’une orange Une pincée de piment de Cayenne 1 petite cuil à café de paprika 3 tranches de pain de campagne bio (complet, épeautre…) 50 g de comté...

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Carpaccio de daurade et radis noir aux noisettes et graines germées

Recette réalisée avec l’huile santé “50+”   Préparation : 25 minutes Pour 4 personnes  Ingrédients :  4 filets de daurades surgelées 2 radis noir ou violet longs bio 3 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens 1 citron bio 40 g de noisettes Sel non raffiné, poivre rose Quelques lamelles fines d’oignon rouge 1 à 2 belles poignées de graines germées au choix (roquette, radis, brocoli, etc…) Préparation : Concasser grossièrement les noisettes à l’aide d’un mortier et d’un pilon, ou au couteau, sur une planche à découper. Brosser et laver les radis long. Eponger-les à l’aide d’un torchon. Retirer...

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Dos de cabillaud en croûte et sa Mousseline de patate douce

Recette réalisée avec l’huile santé Bio “Maman” de Quintesens   Temps de préparation :15 minutes Temps de cuisson :30 minutes Pour deux personnes     Ingrédients : Ingrédients pour le dos de cabillaud en croute : 2 dos de cabillaud de 150 g environ chacun 1/3 d’un bouquet de persil 1 gousse d’ail 40 g de noisettes +quelques-unes torréfiées et concassées sur la mousseline de patate douce 2 c-a-s d’huile santé “MAMAN” Quintesens Sel et poivre   Ingrédients pour la mousseline de patates douces et carottes : 400g de patate douce 200g de carottes 3 c-a-s de lait de coco 1 c-a-s d’huile santé “MAMAN” Quintesens Sel...

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Ballottines de dinde et patates douce en Duchesse, sauce aux marrons

Recette réalisée avec l’huile d’olive vierge extra Bio en Tetra Pak de Quintesens   Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes   Ingrédients : Pour les patates Duchesse : Matériel : poche à douille + douille cannelée 800 g de patate douce épluchée 40 g de beurre doux 1 œuf + 1 jaune d’oeuf 4 cuil à soupe d’huile d’olive vierge extra Quintesens sel non raffiné, poivre 5 baies   Pour les ballottines de dinde : 4 escalopes de dinde extra-fines 200 g de girolles fraîches 1 échalote 6 pruneaux dénoyautés quelques feuilles de persil hachées 1 filet d’huile d’olive...

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