LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : juin 2017

Nos étés seront (très) chauds !

C’est une tendance mondiale, avec la hausse moyenne de température, nos étés deviennent caniculaires. En France, l’été 2017 a rarement commencé avec des températures aussi élevées. D’après Météo France, le mardi 20 juin s’est affichée comme la journée la plus chaude de l’année 2017. Quant au lundi 29 mai, il restera comme le jour le plus chaud pour un mois de mai depuis 70 ans ! En Juin toujours, pendant près de 10 jours, les températures ont dépassé les 35°C dans la majorité de nos régions, obligeant les autorités compétentes à mettre plus de ¾ des départements en Alerte...

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Brochettes aux dés de saumon, coco et coriandre

Des dés de saumon montés sur des piques à brochettes sont marinés dans une sauce au lait de coco avec de la coriandre et l’huile Futures Mamans Quintesens avant d’être enfournés une vingtaine de minutes. Un plat très parfumé, à déguster avec des tagliatelles ou du riz par exemple.   Préparation : 15 minutes + 1 h de marinade Cuisson : 20 minutes Matériel : 4 piques à brochettes     Pour 4 personnes : 400 g de pavés de saumon Quelques brins de coriandre fraîche 1 gousse d’ail 20 cl de lait de coco 1 citron vert Sel non raffiné, poivre...

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Salade de quinoa au fenouil et à la fraise

Préparation : 15 min Pour 2 personnes : • 80 g de quinoa (blanc, ou mélange noir, blanc, rouge…) • 140 g de fenouil (environ 1 légume) • 150 g de fraises bio, origine France • 1 gousse d’ail • 1 oignon • 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra bio Quintesens • les graines de 2 capsules de cardamome verte • 50 g de noix de cajou • plusieurs tiges de coriandre fraîche • 2 branches de basilic frais • le jus et le zeste d’un citron vert bio • 2 cuillères à soupe d’huile Jeunes et...

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Poulet BBQ et rösti de pomme de terre

Poulet BBQ et rösti de pomme de terre Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes   Pour 2 personnes : 2 belles escalopes de poulet bio fermier, élevé en plein air 4 cuil à soupe de vinaigrette « Assaisonnette L’Intense Quintesens » ½ citron bio + son zeste 3 cuil à soupe d’huile d’olive « Tetra Pak Quintesens » 180 g de pommes de terre à chair ferme, épluchées 1 cuil à soupe de farine de blé 1 oeuf ½ oignon rouge sel non raffiné   Conseils de préparation : Versez sur une assiette la vinaigrette « Assaisonnette l’Intense Quintesens », le jus du demi citron, son...

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Soupe glacée concombre et courgette, gingembre et curcuma

Soupe glacée concombre et courgette, gingembre et curcuma Préparation : 20 minutes Pour 4 personnes : 1 beau concombre bio 1 jeune courgette bio 1 gousse d’ail le jus et le zeste d’un demi-citron bio 2 yaourts bio entiers eau 4 cuil à soupe d’assaisonnette “La Tonique” Quintesens   Lavez et essuyez le concombre et la courgette. Épluchez le concombre. Détaillez en dés les deux légumes. Incorporez le tout dans le bol d’un blender. Ajoutez l’ail émincé, le jus et le zeste de citron, les yaourts et la vinaigrette “La Tonique” Quintesens. Mixez jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse. Gardez au frais...

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