LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : avril 2017

Salade pois chiches et oignons rouges

Salade pois chiches et oignons rouges  Préparation : 20 minutes Pour 4 personnes : 300 g de pois chiches cuits 6 pétales de tomates séchées à l’huile 2 beaux oignons rouges 1 kiwi 50 g de féta 1 cuil à café de moutarde fine 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique 2 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens 1 cuil à soupe de graines de chia (à défaut, de graines de pavot) 1 cuil à soupe de persil frais ciselé sel non raffiné   Coupez en petits morceaux chaque pétale de tomate. Epluchez les oignons rouges et émincez-les finement à la...

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Maquereau en crumble, sauté de chou chinois

Maquereau en crumble, sauté de chou chinois (sans gluten)  Préparation : 20 minutes Pour 2 personnes :   2 filets de maquereaux 50 g d’amandes entières et mondées 40 g de farine de sarrasin 1 cuil à soupe d’herbes de Provence 3 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens 1 cuil à soupe de moutarde fine 1 cuil à café de curry doux Sel et poivre ½ chou chinois 1 filet d’huile d’olive vierge extra Bio Quintesens 2 cuil à soupe de sauce de soja   Préchauffer le four à 140°.   Mixez grossièrement les amandes. Dans un bol, mélangez-les à...

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Velouté de betterave au curcuma

Velouté de betterave au curcuma   Préparation : 15 minutes Pour 2 personnes : • ½ oignon rouge • 1 cuil à café d’huile d’olive vierge extra Quintesens • 300 g de betteraves rouges cuites à la vapeur • 1 cuil à café de curcuma moulu • 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique • sel et poivre • 1 cuil à soupe d’huile 50 + Quintesens • 5 cl de lait de coco Émincez dans une casserole l’oignon rouge, faites-le frire deux minutes avec l’huile d’olive vierge extra Quintesens. Détaillez en cubes la betterave rouge et incorporez-la dans...

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Oeufs brouillés, champignons et noix, sauce Goji

Oeufs brouillés, champignons et noix, sauce Goji Préparation : 15 minutes Pour 2 personnes : 4 oeufs entiers 2 cuil à soupe d’huile Quintesens « 50 + » 1 ail haché finement 150 g de champignons de Paris frais nettoyés 1 cuil à soupe de sauce de soja 1 cuil à soupe de persil haché 2 belles poignées de pousses d’épinards 60 g de noix concassées grossièrement La vinaigrette : 1 cuil à soupe de baies de Goji 5 cuil à soupe d’eau tiédie 1 cuil à café de moutarde fine 1 cuil à soupe d’huile Quintesens « 50+ » 1 cuil à soupe de vinaigre...

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Le Chocolat cru

Le Chocolat cru « 9 personnes sur 10 aiment le chocolat. La dixième ment ! »  (J. Tullius) Pas de doute, le chocolat, tout le monde aime ça ! Au point parfois d’en devenir carrément addict ! Ce qui fait de nous, Européens, les premiers consommateurs mondiaux de chocolat ! En France, on en consomme près de 7kg par an par personne. Mais connaissez-vous son histoire, ses secrets de fabrication et ses vertus ? Histoire Les Mayas furent probablement la première civilisation à cultiver le Cacaoyer. Les civilisations d’Amérique du Sud consommaient les fèves de cacao sous forme de boisson ou de préparation mélangées...

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