LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : octobre 2016

​Salade de choucroute à la pomme et au bleu

Préparation : 15 minutes Pour 2 à 3 personnes : 350 g de choucroute crue 2 cuillères à soupe de graines de tournesol (ou de noix concassées) ½ oignon rouge 2 carottes 2 petites pommes non traitées le jus d’un demi-citron 150 g de bleu d’Auvergne facultatif : fines lamelles de betterave crue 3 cuillères à soupe d’huile Quintesens 50+ La préparation : Dans un grand bol, mélangez la choucroute aux graines de tournesol. Ajoutez l’oignon rouge finement émincé, les carottes une fois râpées. Coupez en petites lamelles les pommes lavées et essuyées. Arrosez-les de jus de citron. Coupez...

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​Yaourt à l’orientale

Préparation : 5 minutes Pour 2 beaux bols : 4 yaourts nature 8 dattes moelleuses dénoyautées (environ 100 g) 4 cuillères à soupe d’huile Quintesens 50+ 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 à 2 cuillères à soupe de miel (à défaut, de sirop d’érable) 2 abricots (à défaut d’abricots frais, 3 abricots secs) 1 cuillère à soupe de pistaches La préparation : Coupez en morceaux les dattes, et les mixer avec deux yaourts, l’eau de fleur d’oranger et l’huile Quintesens 50+. Versez la préparation dans deux bols. Ajoutez un deuxième yaourt dans chaque préparation en mélangeant...

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​Chou rouge braisé, noisettes et raisins secs

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : 1 chou rouge 2 gousses d’ail 40 g de noisettes 80 g de petits lardons 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 20 cl de bouillon de légumes 60 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’huile Quintesens 50+ Quelques brins de persil frais 1 cuillère à café de sucre de canne poivre moulu La préparation : Émincez le chou rouge en lanières. Épluchez les gousses d’ail et émincez-les finement. Torréfiez à sec les noisettes dans une poêle puis concassez-les grossièrement. Dans un faitout, mettez...

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​Citrouille-Coco-Citronnelle – Dès 7-8 mois

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 1 portion : ·100 g de citrouille ·1 petite cuillère à café de citronnelle ciselée ·20 g de riz cru (environ 80 g de riz cuit) ·1 cuillère à café de crème de coco ·1 cuillère à café d’huile Bébé Quintesens Faites cuire le riz à l’eau avec la citronnelle pendant 12 minutes environ. Pendant ce temps, pelez et coupez en dés la citrouille et faites-la cuire à la vapeur pendant 7 à 10 minutes selon la taille de vos dés. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le dé de citrouille...

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​Purée, panais et navet au miel, et pépites d’oeuf – Dès 12 mois

Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 1 portion : 100 g de panais 80 g de navet doré ou classique 1 cuillère à café d’huile Quintesens Bébé 1 cuillère à café de miel 1 oeuf Pelez et coupez le panais en rondelles, et le navet en dés. Faites-les cuire à la vapeur 10 minutes environ selon la taille des morceaux. Pendant ce temps, faites cuire l’oeuf 10 minutes dans de l’eau pour qu’il soit dur. Vérifiez la cuisson des légumes avec la pointe d’un couteau. Les morceaux doivent glisser sur la lame. Égouttez et mixez-les avec le miel en...

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