LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : juillet 2016

Rillettes de thon et noisettes

Préparation : 15 minutes Pour 400 g de rillettes : 140 g de thon en conserve 150 g de pois-chiches cuits 100 g de yaourt nature ¼ d’oignon 3 cuillères à soupe d’Assaisonnette l’Intense 20 g de noisettes entières 1 cuillère à soupe de persil haché Pour servir : des tranches de pain toastées La préparation : Torréfiez à sec les noisettes, puis retirez le maximum de pelures en les frottant les unes aux autres dans un chiffon. Concassez-les grossièrement. Émincez très finement l’oignon. Écrasez le thon et les pois-chiches à la fourchette. Ajoutez le yaourt, l’Assaisonnette l’Intense, les...

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​Semoule de chou-fleur rose, aux crevettes sautées

Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes : 1 chou-fleur Les feuilles de 3 tiges de coriandre fraîche 10 radis roses 200 g de betterave crue 10 cuillères à soupe d’Assaisonnette l’Intense 20 queues de crevettes crues, décortiquées 1 cuillère à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ¼ d’oignon rouge 1 petite gousse d’ail La préparation : Prélevez les fleurettes du chou-fleur lavé et égoutté et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Pulsez plusieurs fois de sorte à réaliser des grains semblables à de la semoule. Transvasez dans un grand...

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Salade de lentilles corail à la menthe et à la grenade

Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes : 1 petit bouquet de menthe fraîche 300 g de lentilles roses Les pépins d’une grenade ½ concombre 2 poignées de pistaches 8 cuillères à soupe d’Assaisonnette la Tonique 1 oignon rouge 150 g de féta La préparation : Préchauffez le four à 180°. Faites cuire les lentilles dans deux fois leur volume d’eau jusqu’à absorption. Pendant ce temps, dans un bol, hachez grossièrement les feuilles de menthe, en gardant une partie de feuilles entières. Concassez grossièrement les pistaches en gardant également quelques pistaches entières (sauf si l’on...

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Salade de quinoa colorée au tempeh

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes : 100 g de quinoa nature 200 g de tempeh nature ou fumé (ou de tofu) 12 cuillères à soupe d’Assaisonnette L’Intense 30 g de raisins secs 45 g de noix de cajou 2 cuillères à soupe d’eau chaude 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 carottes de taille moyenne 1 bel avocat 1/2 oignon rouge 140 g de chou rouge Le jus d’un citron La préparation : Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes, jusqu’à absorption. Laissez gonfler...

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Salade exotique

Préparation : 10 min Pour 2 personnes: 6 feuilles de laitue 2 poignées de pousses de soja 1 carotte 1/2 avocat ½ grenade Quelques feuilles de coriandre L’Assaisonnette La Tonique La préparation : Roulez les feuilles de laitues ensemble et coupez-les en lamelles. Répartissez-les dans 2 bols de service. Ajoutez par-dessus les pousses de soja. Épluchez la carotte et râpez-la. Coupez la chair de l’avocat en dés et parsemez-les dans les bols. Prélevez les grains de la grenade et ajoutez-les par-dessus. Ciselez la coriandre et ajoutez-la pas dessus. Versez l’Assaisonnette La Tonique par-dessus et servez...

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