LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : mars 2016

L’histoire d’un légume : le céleri

Souvent boudé à cause de ses allures rustiques, cette grosse racine était pourtant reconnue des grecs et des romains comme symbole de beauté et de joie ! On l’appelait alors plante de la Lune en hommage à Séléné, déesse de notre satellite. Bien préparé, il laisse découvrir la délicatesse de sa saveur légèrement poivrée et l’onctuosité de sa texture ! Le céleri mesure entre 50 et 80 cm de haut. Il est plus particulièrement cultivé pour sa grosse racine dodue plus ou moins arrondie. Ses feuilles de couleur vert foncé et au goût amer peuvent être utilisées pour aromatiser...

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La recette du mois : muffins salés végétariens

Pour 14 muffins : – 200g de farine – 1 sachet de levure chimique – 50ml d’huile Quintesens Enfant – 3 œufs – 1 poivron – 100g de fromage de chèvre – 50g d’emmental râpé Commencez par mélanger la farine avec la levure. Ajouter les œufs battus préalablement, puis l’huile Quintesens. Coupez le poivron en petits dés, de même pour le fromage de chèvre, et ajoutez le tout à l’appareil. Remplissez vos caissettes de préparation, et avant d’enfourner parsemez de fromage râpé chaque petit muffin. Cuisson : 20min à...

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Le DHA et la vision

On entend de plus en plus souvent parler du DHA et de son importance sur la santé ! Mais, le DHA, savez vous de quoi il s’agit vraiment ? Le DHA appartient à la grande famille des Acides Gras Essentiels de type Oméga-3 ! Sauf que le DHA est un Oméga-3 vraiment très particulier. Il s’agit d’un Oméga-3 à chaîne longue que l’on trouve essentiellement dans les produits d’origine marine tels que les poissons gras (saumon, thon mais aussi sardines, maquereaux, anchois et harengs), les crustacés et quelques algues. La nature étant bien faite, on le trouve aussi abondamment...

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