LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : février 2016

L’histoire d’un légume : la patate douce

La patate douce est une plante robuste dont les tiges peuvent atteindre 3 mètres de haut ! Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce est très répandue dans les régions tropicales où elle tient lieu d’aliment de base. On la cultive en France depuis 1750. Beaucoup plus subtile que la pomme de terre à qui elle n’est d’ailleurs pas apparentée, son goût, doux et sucré, plaira aux touts petits ! Il existe de nombreuses variétés de patates douces. La couleur de la chair peut être blanche, jaune, orange… ou encore violette ! Les patates douces à chair orange sont...

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​Le gras pour Bébé. Oui mais du bon !

Le gras pour Bébé. Oui mais du bon ! La peur du gras pour Bébé, une erreur lourde de conséquences ! D’après la nutritionniste Patricia Boulos, “A partir de 12 mois, le bébé est souvent à tort considéré comme un adulte en miniature, avec une introduction trop précoce de certains aliments inadaptés.” Ainsi, en Europe, 80% des enfants auraient des apports en lipides inférieurs aux recommandations de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa). Ce phénomène s’expliquerait notamment par la lipophobie, autrement dit la peur inconsidérée du gras. Pourtant, les lipides sont indispensables à la croissance de Bébé. En...

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La recette du mois : les nouilles sautées express

Ingrédients (pour 1 personne pressée !) – Un nid de nouilles aux œufs (environ 80g) – Un demi-concombre – Deux œufs – Huile Quintesens (ici le mélange “Futures Mamans”, renforcé en DHA) – Huile d’olive – 2 CS de Sauce soja – Mélanges d’épices au choix (ici curcuma, piment d’Espelette, cumin, curry) Préparation (15 minutes, montre en main): Commencez par faire bouillir 1L d’eau. Pendant ce temps-là, coupez votre concombre en grandes lamelles. Une fois l’eau bouillie, retirez la casserole du feu et ajouter les nouilles. Elles doivent reposer pendant environ 4min. Une fois égouttées, les mettre dans un...

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