LE BLOG DU VIVRE MIEUX

Mois : juin 2015

7 idées reçues sur le gras

1) « Le gras c’est du gras » FAUX ! Certes, les matières grasses ont toutes la même valeur énergétique (1g = 9 Kcal), mais d’un point de vue nutritionnel, il n’y en a pas deux qui se ressemblent ! On distingue trois grandes familles de graisses : ·Les matières grasses (MG) majoritairement composées d’Acides Gras SATURES : elles jouent surtout un rôle énergétique. Elles sont donc nécessaires, mais ne doivent pas être consommées en excès pour ne pas favoriser les pathologies telles que l’obésité, les maladies cardio-vasculaires, vasculaires cérébrales… A limiter donc ! On les trouve surtout dans...

Lire la suite

La recette du mois: Purée d’Artichaut au Comté

Purée d’artichaut au Comté (à partir de 8 mois) Ingrédients: 1 artichaut (Breton, de préférence) 1 petite pomme de terre 1 cuillère à café d’huile pour Bébé Quintesens 10 grammes de fromage type Comté pasteurisé Instructions Enlever la queue de l’artichaut d’un coup sec, sans utiliser de couteau afin d’enlever les fibres du coeur Couper les bractées (appelées feuilles) de l’artichaut, et enlever le foin Couper le coeur en dés Laver, peler, et couper en dés la pomme de terre Mettre les dés de coeur d’artichaut et de pomme de terre à cuire à la vapeur 15 minutes selon...

Lire la suite